Seguridad alimentaria y plan APPCC
Descripción
En este curso de seguridad alimentaria y planes APPCC, aprenderás a identificar riesgos, optimizar procesos y liderar la implementación de sistemas de gestión que garanticen la seguridad alimentaria en toda la cadena de producción. A través de herramientas prácticas y ejemplos reales, adquirirás los conocimientos necesarios para diseñar e implementar planes APPCC efectivos, asegurando la calidad y la protección de los consumidores. Ideal para quienes buscan fortalecer sus competencias en seguridad alimentaria y cumplir con los estándares más exigentes del sector.
Imparte
María Herrero Salas
Fundadora de Food Advisor. Consultora en alimentación B2B. Reconocida como “LinkedIn Top Voices Sostenibilidad 2021”.
Contenidos del curso
¿Qué vas a aprender?
Importancia de la higiene en la manipulación
Identificación de peligros: biológicos, químicos y físicos
Planes de higiene o prerrequisitos
Gestión de alertas alimentarias
Diseño y gestión de un plan APPCC
Objetivos principales
- Reconocer la importancia de la higiene en los procesos alimentarios
- Entender los riesgos asociados a cada tipo de peligro
- Conocer y aplicar los prerrequisitos de higiene
- Saber cómo actuar ante una alerta alimentaria
- Capacitarse para implementar un plan APPCC desde cero
Beneficios del curso
¿Qué beneficios obtendrás?
- Mayor especialización en seguridad alimentaria y APPCC
- Capacidad para identificar y gestionar riesgos con eficacia
- Mejora competitiva mediante planes APPCC eficaces y normativos
- Ahorro de costes derivados de fallos en seguridad alimentaria
