Soluciones aplicables para transformar, innovar y reducir impactos reales
Consultoría en innovación de productos alimentarios sostenibles
¿Qué es?
Un servicio de consultoría para desarrollar o reformular productos alimentarios, desde la idea inicial hasta la validación final. Integra innovación, sostenibilidad, viabilidad técnica y coherencia con el modelo de negocio. No es solo I+D. Es acompañamiento estratégico para tomar decisiones acertadas en todo el proceso de desarrollo de producto.
¿Para quién es?
Especialmente destinado para:
Empresas alimentarias que quieren lanzar nuevos productos
Marcas que necesitan reformular o actualizar su portfolio
Startups y proyectos en fase de desarrollo
Equipos que requieren una visión externa, transversal y con criterio técnico
¿Cómo trabajo?
Fases del proyecto:
- Definición del objetivo de producto
- Búsqueda y validación de fabricante
- Prototipado y validación
- Validación final del producto
- Diseño de envase
¿Qué incluye?
Acompañamiento técnico y estratégico integral
Coordinación directa con fabricantes y proveedores
Enfoque realista y aplicable al contexto y recursos de cada cliente
- Visión transversal: formulación, proceso, calidad, legislación, envase
¿Qué gana la empresa?
Productos mejor definidos y más alineados con el mercado
Reducción de errores, costes ocultos y retrabajo
Innovación viable, coherente y eficiente
Decisiones fundamentadas, no intuitivas
Mayor probabilidad de éxito en el lanzamiento
Un proyecto más alineado con quien eres
Duración
Duración orientativa: entre 4 y 5 meses, en función del alcance del proyecto y las iteraciones necesarias.
Consultoría en desperdicio alimentario
¿Qué es?
Un servicio desarrollado en colaboración con Silvia Ros, fundadora de Alimenta Valores, para entender dónde y por qué se genera el desperdicio alimentario y convertirlo en decisiones concretas dentro de la operativa de la empresa.
Este trabajo se construye desde una mirada conjunta que integra proceso, sostenibilidad y toma de decisiones, siempre conectadas con la realidad de cada organización.
No se trata solo de cumplir con la normativa. Se trata de integrar el desperdicio en la gestión del negocio, mejorar la eficiencia y actuar con criterio en cada punto del proceso.
¿Para quién es?
- Empresas del sector alimentario: industria, distribución y restauración (hoteles, restaurantes y colectividades)
- Organizaciones con procesos complejos o varios centros operativos
- Empresas que quieren anticiparse y ordenar su gestión del desperdicio
- Equipos que necesitan datos, método y acompañamiento experto
¿Cómo trabajamos?
Fases del proyecto:
- Diagnóstico integral del desperdicio
- Plan de Prevención y Reducción del Desperdicio (PPDA)
- Sistema de control y seguimiento (opcional)
¿Qué incluye?
- Trabajo conjunto de María Herrero y Silvia Ros
- Diagnóstico adaptado a la realidad de cada empresa
- Plan práctico, alineado con la estrategia y la operativa
- Enfoque transversal: procesos, datos, personas y cultura
- Acompañamiento a los equipos técnicos, operativos y de gestión
¿Qué gana la empresa?
- Reducción directa de pérdidas y costes
- Mejora en eficiencia y toma de decisiones
- Cumplimiento normativo con anticipación
- Cultura de prevención y mejora continua
- Visión externa experta que acelera los resultados
Duración
Diagnóstico + Plan: 3–4 meses
Sistema de seguimiento: Acompañamiento continuo
¿Por qué contar conmigo?
- Más de 20 años de experiencia real en industria alimentaria
- Más de 200 proyectos desarrollados en distintos contextos y tamaños
- Experiencia directiva en calidad, seguridad alimentaria e innovación
- Visión transversal: producto, proceso, personas y negocio
- Consultoría enfocada en decisiones reales, no en documentos sin uso
Sobre la consultoría
Consultoría en desarrollo de producto y desperdicio alimentario
Por eso mi forma de trabajar no parte de soluciones estándar. Parte de entender qué está pasando realmente en la empresa: en sus procesos, en sus equipos y en sus decisiones.
Acompaño a empresas cuando:
- Necesitan tomar decisiones más sólidas en desarrollo de producto
- Quieren reducir desperdicio alimentario desde procesos reales, no desde discursos.
- Buscan mejorar eficiencia sin perder calidad ni sentido.
Mi trabajo se basa en analizar antes de proponer, entender la realidad operativa y construir
soluciones viables, alineadas con la capacidad y el momento de cada organización.
