Plan de prevención y
reducción del desperdicio alimentario
Descripción
Este curso te brindará una visión integral sobre el impacto del desperdicio alimentario y las herramientas necesarias para prevenirlo y reducirlo en tu organización. A través de casos prácticos, principios efectivos y el análisis del nuevo proyecto de ley, adquirirás las claves para transformar esta problemática en una oportunidad estratégica y sostenible.
Imparte
María Herrero Salas
Fundadora de Food Advisor. Consultora en alimentación B2B. Reconocida como “LinkedIn Top Voices Sostenibilidad 2021”.
Silvia Ros Urrutia
Founder at Alimenta Valores. Acompaño a empresas en
su tránsito hacia la Sostenibilidad y Seguridad alimentaria. Gestión de Proyectos de innovación social.
Contenidos del curso
¿Qué vas a aprender?
Bienvenida y presentación DAS
Impacto del desperdicio alimentario
Proyecto de ley
Plan de prevención y reducción del DA
Buenas prácticas
Objetivos principales
- Reconocer la importancia de la higiene en los procesos alimentarios
- Entender los riesgos asociados a cada tipo de peligro
- Conocer y aplicar los prerrequisitos de higiene
- Saber cómo actuar ante una alerta alimentaria
- Capacitarse para implementar un plan APPCC desde cero
Beneficios del curso
¿Qué beneficios obtendrás?
- Diseño e implementación de planes de prevención y reducción de desperdicio alimentario
- Buenas prácticas aplicadas
- Ahorro de costes derivados de fallos en seguridad alimentaria
- Habilidades estratégicas
